jueves, 10 de enero de 2013

cupcakes de mantecado (mantecakes)

hoy os voy a dejar una recetita super rápida ,rica y sencilla..se puede pedir más??jejeje y encima os ayudará a aprovechar los mantecados que después de las fiestas dejamos por ahí rodando o bien porque ya no nos apetece porque estamos saturados..o porque nos da remordimientos después de habernos pasado un pelín en estas fiestas de seguir contribuyendo con los gramitos de más!!a mí me suele pasar ,aunque os confieso que no me muero por los mantecados y todas sus variedades...a lo mejor me como 1 ó 2 como mucho en todas las navidades...y los que compro por adornar la bandejita en casa suelen acompañar a los del anterior año que aún siguen rodando ,pero que este año van a la basura...así que decidí aprovecharlos,en forma de cupcake,aunque en un principio no sabia si convertirlos en bizcocho,que también es buena opción ,y debe salir igual de rico!! me han quedado muy tiernos y ricos!! sin más rollos que se me va la pinza un poquito comienzo con la receta...jiji

INGREDIENTES:(para 12 cupcakes)
2 huevos
1 vaso (de los de agua normal) de azúcar
1/2 vaso de leche semi
1/2 vaso de aceite de girasol
1 y 1/2 de harina de repostería
1/2 sobrecito de levadura en polvo
4 mantecados dobles de choco,o del sabor que más os guste y tengais a mano...
1/2 tableta de choco fondant para decorar
2 cucharadas de mantequilla
PREPARACIÓN:
batimos bien los huevos en un bol hasta que queden espumosos,le añadimos el azúcar y batimos de nuevo,seguidamente la leche y el aceite y volvemos a batir hasta que quede todo incorporado y por útimo la harina previamente tamizada y la levadura,batimos hasta que quede una mezcla homogénea e incorporamos los mantecados desmenuzados y batimos de nuevo para que se mezcle bien todo.precalentamos el horno a 180º y ponemos la mezcla en nuestras cápsulas,llenamos solo 3/4 partes para que al subir no se nos salga.
metemos en el horno unos 15-20 minut aproximadamente,según horno..mejor comprobar con aguja que están hechos por dentro(,ya sabeís cuando la aguja sale limpia de masa es que están listos!)
una vez listos dejamos enfriar en una rejilla y vamos preparando nuestro choco para cubrir..derretimos el chocolate fondant al baño maría,junto la mantequilla.cuando lo tenemos derretido lo echamos por encima de los cupcakes y adornamos con lo que más nos guste!! y listos para disfrutar!!quedan rebuenos muy esponjosos y con un toquecito al sabor de nuestros mantecados deliciosos!!
espero os guste y os animeís a hacerlos!ya me comentaís!!






                                       

                              besitos dulces!!!

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